西安科技大學藝術學院的辦學歷史最早可以追溯到1995年建筑工程系設立的室內裝潢專業，2004年5月由建筑與土木工程學院的藝術設計專業和機械工程學院的工業設計專業相關教師及學生組建成立藝術系，2008年6月更名為藝術學院。

藝術學院擁有設計學一級學科碩士授權點1個，工業設計二級學科碩士點1個，設有產品設計、環境設計（包含室內設計、景觀設計、展示設計3個方向）、視覺傳達設計及動畫專業等4個本科專業。藝術學院現有教職員工64人，其中專任教師51人，實驗教師4人，管理干部9人。專任教師中具有高級職稱教師15人，中級職稱教師35人；碩士生導師9人，具有博士學位教師4人；碩士及以上學位教師占學院專任教師總數的82%。學院重視科學研究和成果積累，十三五期間獲批國家級項目5項、省部級項目7項、廳局級項目24項等，項目到款累計680余萬元。教師在校級及以上級別獲得教學競賽獎項27項，出版教材或專著29項，獲批教學改革項目19項，精品課程建設項目8項，教材立項項目14項，教學成果獎5項。

學院現有在校研究生、本科生共1010余人。學院培養的學生多次在德國“紅點設計獎”、德國“IF獎”、美國IDEA獎、“亞洲設計學年獎”、全國大學生工業設計大賽、“艾景杯”國際園林景觀規劃設計大賽以及“動畫學院獎”等國內外的專業設計競賽中獲獎；獲國家實用新型專利42項，獲外觀設計專利400余項。畢業生受到企事業單位的廣泛歡迎，多次獲得學校“就業先進單位”榮譽稱號。

自2016年起，學院實施學科大類招生政策，學生入校后不分專業，一年級新生統一進行本學科通識教育的培養和學習。第一學年結束后由學院組織學生自主填報專業志愿，學院將依據學生一年級課程的學習成績，在充分尊重專業興趣和社會需求等條件下，依序分配進入各專業，繼續二年級的專業課程學習。學科大類招生的政策，打破了按專業招生的傳統模式，是推進教育改革的巨大舉措，為培養寬口徑、厚基礎、能力強、素質高的人才奠定堅實的基礎。

學院教學設施完備，硬件條件優良，現設有1個校級研究機構：東西方文化交流設計研究中心；3個院級科研機構：設計中心、設計與美術理論研究中心、藝術實踐與創作中心；1個實訓中心：包括逆向工程實驗室、絲網印刷實驗室、動畫專業錄音室、木工制作實驗室、定格動畫實驗室、原畫實驗室、藝術攝影實驗室、綜合實訓區、專業機房等14個專業實驗室，占地面積1350㎡，并設有可容納240人同時授課的占地面積606㎡的專業畫室以及學院獨立使用的設計展覽館，占地面積達830㎡；以及1個校級大學生創新創意創業平臺，學院還與安徽夢園寫生館、江蘇大豐東方創意文化產業有限公司等社會企業簽有30個實踐（實習、寫生）基地。