原動物科學學院創辦于1958年,原蜂學學院創辦于1960年。2019年9月，原動物科學學院和原蜂學學院合并組建為動物科學學院（蜂學學院）。

　　學院現有全日制本科生1290多人，研究生300多人。有動物醫學、動物科學、蜂學、中藥資源與開發和水產養殖學5個本科專業。有動物學和蜂學2個二級學科博士學位授權點，畜牧學、獸醫學和水產3個一級學科碩士學位授權點、以及獸醫、農業推廣碩士（養殖、漁業方向）3個專業學位授權點。有1個國家級實驗教學示范中心、1個國家級虛擬仿真教學實驗室、2個國家級特色專業、2個卓越農林人才教育培養計劃改革試點項目、1個國家級農科教合作人才培養基地、2個福建省高原學科、1個省級優秀教學團隊，1個省級專業綜合改革試點單位、1個大學生社會實踐基地、1個省級大學生校外實踐教育基地、4門省級精品課程、2個省級人才培養模式創新實驗區。學院先后獲國家教學成果二等獎1項、省級教學成果一等獎1項、二等獎3項，主編全國統編教材7部。

　　學院現有教職員工135人（含非在編的合同聘用制人員），專任教師94人，其中高級職稱61人，具有博士學位人員75人，博士生導師7人，碩士生導師56人,雙聘院士2人，國家“973”計劃項目首席科學家1人，國家杰出青年基金獲得者1人，中組部“萬人計劃”科技創新領軍人才1人，享受政府特殊津貼專家7人，科技部中青年科技創新領軍人才1人，教育部動物醫學類教學指導委員會委員1人，教育部動物生產類教學指導委員會委員1人，教育部水產養殖類教學指導委員會委員1人,國家現代水禽產業技術體系崗位科學家1人，國家蜂產業技術體系崗位科學家4人，國家百千萬人才工程人選1人，福建省“雙創人才”1人，福建省百人計劃3人，福建省“百千萬人才工程”人選8人，全國優秀科技工作者1人，福建省級教學名師1人，福建省高等學校新世紀優秀人才支持計劃人選5人，福建省優秀教師1人，福建杰出人民教師1人，福建師德先進個人1人，福建高校領軍人才2人，福建科技創新領軍人才1人，閩江學者4人，金山學者4人，福建省生豬產業體系崗位專家2人，福建省家禽產業體系崗位專家1人，形成了一支結構合理、素質較高的師資隊伍。

　　學院擁有1個國家地方聯合工程試驗室、1個教育部工程研究中心、1個農業部科學觀測試驗站、2個省級重點實驗室、2個省級工程實驗室和2個省級高校重點實驗室。近年來，承擔國家科技重大專項課題、科技重大支撐項目、973計劃課題、國家重點研發計劃課題、省(部)級科研課題以及國家和省自然科學基金項目等130余項，在國內外學術刊物上發表論文1000多篇，獲省部級科學研究、技術推廣成果等獎項近50項。